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豆渣韭菜鸡蛋包子
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醉笑三千席吕

黑色食品营养丰富，我们家早餐经常是黑豆浆，剩下的豆渣浪费真的很可惜，用它来做馒头，面包，松饼，包子，味道也是很不错的！

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 400g
黑豆渣 120g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 4个
酵母 4g
牛奶 适量
糖 适量
麻油 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    韭菜洗净切碎后用油拌匀。
  • 步骤 2/10
    鸡蛋炒熟划散。
  • 步骤 3/10
    韭菜和鸡蛋加麻油、盐、胡椒粉调成馅。
  • 步骤 4/10
    将黑豆渣、面粉、糖、酵母混合放入面包机，启动发面程序。
  • 步骤 5/10
    将面团发酵至2倍大。
  • 步骤 6/10
    发酵好的面团取出排气，揉成一个长条。
  • 步骤 7/10
    分割成一个个剂子。
  • 步骤 8/10
    取一个剂子擀成圆片，包入韭菜鸡蛋馅。
  • 步骤 9/10
    依次做好所有的包子。
  • 步骤 10/10
    放入蒸锅，大火蒸15分钟，蒸熟后再焖5分钟后即可取出。
小贴士

调韭菜馅时为避免韭菜出水，可将韭菜先用油拌匀，再放其他调味就不会出水了。(展开)

发布于 2019-12-25
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