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韭菜鸡蛋饺子
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message黛玉

去市场买了8个鸡蛋，碎了5个，突发事件，决定干脆买点韭菜，包韭菜鸡蛋饺子，初春的韭菜最鲜美，韭菜鸡蛋饺子好吃！

食材
韭菜 450g
鸡蛋 5个
面粉 400g
油 适量
盐 适量
水 240g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蛋液加盐打匀
  • 步骤 2/9
    韭菜洗净切粒，加油拌匀
  • 步骤 3/9
    鸡蛋炒好，放凉后，弄碎一点。
  • 步骤 4/9
    韭菜和鸡蛋拌匀，加盐调味。（差点忘了拍，最后才想起来这步没拍呢）
  • 步骤 5/9
    面揉好，醒发一会。
  • 步骤 6/9
    分成小剂子，擀好
  • 步骤 7/9
    包好饺子
  • 步骤 8/9
    水开后，放入锅中，盖上盖子，水开后，打开盖子，淋上冷水，
  • 步骤 9/9
    再开就可以捞出了。
小贴士

韭菜很容易熟，而且饺子皮比较薄，所以淋一次水就够了。

发布于 2022-12-25
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