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韭菜鸡蛋饺子
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tangle清瘦

昨晚老公说包点饺子，早上想吃鸡蛋煎饺，于是晚上包了点韭菜鸡蛋饺子，当天晚上蒸着吃，剩下的第二天早上平底锅煎一下脆脆的也很好吃

食材
韭菜 150g
鸡蛋 3个
小麦面粉 200g
油 适量
盐 适量
剁椒酱 适量
醋 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/24
    韭菜洗净沥干水
  • 步骤 2/24
    鸡蛋打散
  • 步骤 3/24
    韭菜剁碎
  • 步骤 4/24
    放入盆中
  • 步骤 5/24
    加入盐腌制
  • 步骤 6/24
    鸡蛋中也加入少许盐
  • 步骤 7/24
    搅拌均匀
  • 步骤 8/24
    平底锅煎鸡蛋
  • 步骤 9/24
    然后打散
  • 步骤 10/24
    将腌制好的韭菜挤去水分
  • 步骤 11/24
    加入油拌匀
  • 步骤 12/24
    乘入碗中
  • 步骤 13/24
    面粉准备
  • 步骤 14/24
    加入温水搅拌成絮状
  • 步骤 15/24
    揉成面团 醒面半个小时以上
  • 步骤 16/24
    醒好面后搓成长条
  • 步骤 17/24
    切成剂子
  • 步骤 18/24
    擀成圆形面皮
  • 步骤 19/24
    包入韭菜鸡蛋馅
  • 步骤 20/24
    包成饺子
  • 步骤 21/24
    码好
  • 步骤 22/24
    上蒸锅蒸
  • 步骤 23/24
    蒸熟以后
  • 步骤 24/24
    出锅，配上调料就可以吃喽
小贴士

韭菜水份大要加入少许盐腌制挤去水分，鸡蛋也加盐后，后期就不要加盐调味了

发布于 2022-07-29
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