韭菜鸡蛋馅饺子很好吃，受很多人的喜欢。我们家也不例外，一说做韭菜饺子，齐声呼应，好啊好啊。现在秋天的韭菜最好不过。农民家里一小片地，一天割几把拿来卖，一把一块钱，三块钱就足足的够了。而且很新鲜额。我不仅用了鸡蛋韭菜还用了杏鲍菇，和软豆腐一小块。杏鲍菇洗净切碎，豆腐切碎放油锅煎。韭菜洗净，晾干切碎，放盆中不用急着放盐额，先到油搅拌均匀，再放蚝油，鸡汁。五香粉搅拌均匀，不要味精额亲。等包的时候再放盐额。不然就把韭菜水煞出来了。下面亲看过程额.............
韭菜要先到油搅拌均匀，让韭菜全部沾上油。才可以放含有盐的蚝油鸡汁额。姜末。不需要味精。味道已经很好了。