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步骤 1/11
准备好主要的食材。
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步骤 2/11
先和好饺子面。
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步骤 3/11
鸡蛋煎好切碎。
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步骤 4/11
粉丝用油炸一下，放凉。
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步骤 5/11
洗净晾干后的韭菜切碎。
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步骤 6/11
切碎的韭菜用香油先拌一下，这一步骤很重要。
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步骤 7/11
将切碎的鸡蛋，切碎的粉丝，虾皮放在拌好香油的韭菜里，放盐，花椒粉，味精拌匀。
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步骤 8/11
醒好的面团下剂子，擀皮。
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步骤 9/11
包成饺子，韭菜先用香油拌过，再放入炸过的粉丝，包好的饺子一点也不出汤。
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步骤 10/11
锅中水大开后下入饺子，饺子漂起来后，再煮1分钟就好了。
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步骤 11/11
出锅了，皮薄馅多的鲜香韭菜馅饺子就可以尽情享用了。