韭菜鸡蛋饺子
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JOE

周末去市场买菜,老公一眼看到有小叶儿韭菜,所以要吃韭菜鸡蛋饺子。说来也新鲜,结婚四年,他从来都是无肉不欢,对韭菜也没什么爱好,春节的包了韭菜猪肉,结果被埋怨了好长时间,这次居然点名要吃韭菜鸡蛋馅儿!

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 3个
韭菜 500g
香油 适量
适量
五香粉 适量
蚝油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    摘洗干净的韭菜、鸡蛋
  • 步骤 2/8
    炒锅内放油,把鸡蛋炒散
  • 步骤 3/8
    韭菜切成碎末儿
  • 步骤 4/8
    把韭菜倒入鸡蛋里拌匀,再加入适量蚝油、盐、香油、五香粉拌匀
  • 步骤 5/8
    水和面以1:2的比例揉成表面光滑的面团,室温下醒20分钟到半小时
  • 步骤 6/8
    切成大小均匀的面挤子,擀成中间稍厚四周薄的面皮儿
  • 步骤 7/8
    包好的饺子,可以现吃,也可以放冰箱冷冻
  • 步骤 8/8
    煮好开动了!以前真没觉得素饺子这么好吃!
小贴士

韭菜鸡蛋馅要现包现拌,可以先和面,趁着醒面的工夫调馅儿!

发布于 2023-03-12
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