韭菜鸡蛋包子(自发粉版)
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迷死佳

最爱韭菜鸡蛋馅。

食材
自发粉 500克
250克
面粉 20克(当手扑用)
韭菜 适量
鸡蛋 4个
少许
香油 一小勺
适量
蚝油 一点点(提鲜用)
生抽 一点点(提味用)
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    自发粉和面很简单,不用放酵母,商家都给配好的,活好面粉放一旁省着,这时候切韭菜,切好放适量食用油搅拌(目的保持韭菜颜色新鲜)
  • 步骤 2/8
    将鸡蛋炒好放凉,切小粒,倒入韭菜中。
  • 步骤 3/8
    馅料中放入香油,蚝油,生抽。
  • 步骤 4/8
    最后放盐,以免馅料口感不新鲜。
  • 步骤 5/8
    包好包子,省发20分钟。
  • 步骤 6/8
    蒸好的包子,非常宣软
  • 步骤 7/8
    摆入盘中
  • 步骤 8/8
    开吃。超级好吃,简直停不下来。
小贴士

自发粉蒸包子,省去了自己配比酵母,省发时间也节省三分钟二,而且蒸出的包子非常宣软呀,香喷喷很好吃。这里馅料部分需要注意的是,生抽蚝油的量一定要少,否则就盖过了韭菜的鲜美。

发布于 2018-10-27
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