白菜猪肉盒子(糯米粉版)
10万 热度 18 收藏
山薇腾

韭菜盒子吃多了,变个花样!用糯米粉试下!

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 适量
白菜 适量
虾米(我用虾皮代替) 适量
芹菜叶 少量
少量
花生油 适量
酱油 适量
胡椒粉 适量
适量
耗油 适量
鸡精 适量
生粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    用一个干净无油水的盘子加入糯米粉,再加入适量的开水。先用筷子拌成棉絮样,然后再用手揉成面团,用保鲜膜裹好,凉半小时。(注意开水得慢慢加入,否则你会后悔的*^_^*)
  • 步骤 2/9
    五花肉剁碎,肥瘦三七分比例口感最好。加入盐,姜碎,酱油,耗油,胡椒粉,生粉,鸡精,在加入一点点水,用筷子向一个方向拌匀至起胶。喜欢放料酒的也可以加点,腌15分钟。
  • 步骤 3/9
    白菜早就洗干净,凉干水,切碎。如果不凉干水,到时会太湿。加入花生油,酱油,胡椒粉拌匀。不用加盐,这样会使白菜出水哦!
  • 步骤 4/9
    虾米(或虾皮)洗干净,用油小火煎一下,至有香味出来,稍微有一点点焦就好!这是最关键的食材,是整个盒子增加香味的主要步骤!
  • 步骤 5/9
    把猪肉,白菜,虾米放在一起拌匀。准备开包啦!
  • 步骤 6/9
    把大面团揉成成条,再平均分成几剂子,揉圆!
  • 步骤 7/9
    因为是盒子,所以包大个点才吃得过瘾哦!边边可以加点手工花!
  • 步骤 8/9
    把包好的盒子用平底锅,加油,小火煎至两面金黄,再加入一点水,小火煮至水全部收干,就可以起锅啦!
  • 步骤 9/9
    嫩嫩的猪肉,伴着浓香的虾米味和微微的芹菜味,好正啊!!
小贴士

煎盒子,由于馅都是生的,两面煎金黄后,得加入一点水,煮一会,直到水全部干为止才能熟哦!

发布于 2018-09-18
评论
相关菜谱