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白菜猪肉盒子（糯米粉版）
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山薇腾

韭菜盒子吃多了，变个花样！用糯米粉试下！

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 适量
白菜 适量
虾米（我用虾皮代替） 适量
芹菜叶 少量
姜 少量
花生油 适量
酱油 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
耗油 适量
鸡精 适量
生粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    用一个干净无油水的盘子加入糯米粉，再加入适量的开水。先用筷子拌成棉絮样，然后再用手揉成面团，用保鲜膜裹好，凉半小时。（注意开水得慢慢加入，否则你会后悔的*^_^*）
  • 步骤 2/9
    五花肉剁碎，肥瘦三七分比例口感最好。加入盐，姜碎，酱油，耗油，胡椒粉，生粉，鸡精，在加入一点点水，用筷子向一个方向拌匀至起胶。喜欢放料酒的也可以加点，腌15分钟。
  • 步骤 3/9
    白菜早就洗干净，凉干水，切碎。如果不凉干水，到时会太湿。加入花生油，酱油，胡椒粉拌匀。不用加盐，这样会使白菜出水哦！
  • 步骤 4/9
    虾米（或虾皮）洗干净，用油小火煎一下，至有香味出来，稍微有一点点焦就好！这是最关键的食材，是整个盒子增加香味的主要步骤！
  • 步骤 5/9
    把猪肉，白菜，虾米放在一起拌匀。准备开包啦！
  • 步骤 6/9
    把大面团揉成成条，再平均分成几剂子，揉圆！
  • 步骤 7/9
    因为是盒子，所以包大个点才吃得过瘾哦！边边可以加点手工花！
  • 步骤 8/9
    把包好的盒子用平底锅，加油，小火煎至两面金黄，再加入一点水，小火煮至水全部收干，就可以起锅啦！
  • 步骤 9/9
    嫩嫩的猪肉，伴着浓香的虾米味和微微的芹菜味，好正啊！！
小贴士

煎盒子，由于馅都是生的，两面煎金黄后，得加入一点水，煮一会，直到水全部干为止才能熟哦！

发布于 2018-09-18
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