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白菜猪肉包子
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独孤傲弑黎

周日有时间我愿做些发面食品，朋友送的玉田白菜和农家猪肉，那就蒸白菜猪肉包子吧，剁馅、发面虽然很繁琐，但是包子蒸熟后看到家人爱吃的样子心里非常高兴。

时间:1-2小时
食材
小麦面粉 500g
猪肉 300g
白菜 600g
花椒油 适量
盐 适量
香油 适量
味精 适量
葱 适量
姜 适量
十三香 适量
生抽 适量
纯碱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉、面肥放盆里
  • 步骤 2/9
    温水和面
  • 步骤 3/9
    面和好，放温暖处发酵
  • 步骤 4/9
    纯碱水
  • 步骤 5/9
    发好的面团加纯碱水，揉面至光滑
  • 步骤 6/9
    分成剂子，擀成包子皮
  • 步骤 7/9
    准备好的猪肉白菜馅
  • 步骤 8/9
    包好包子码放到锅里，水开后蒸15分钟
  • 步骤 9/9
    蒸好的包子
小贴士

揉碱时所加的碱量以揉至不粘手为宜。

发布于 2019-07-20
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