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小白菜猪肉包子
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鼻子大hamper

今天休息,打算给儿子做好吃的,儿子说想吃我包的肉包子了,自己包的包子皮薄馅多,特别香。

时间:30分钟-1小时
食材
小白菜 1000g
猪肉 500g
盐 适量
鸡精 3茶勺
花椒粉 4茶勺
生抽 适量
植物油 适量
酵母 适量
面粉 适量
姜 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    小白菜摘洗干净
  • 步骤 2/15
    锅里水烧开,放小白菜氽烫三分钟,捞出过凉水。
  • 步骤 3/15
    烫好的白菜剁成菜末
  • 步骤 4/15
    面粉放盘里,用温水把酵母粉化开,和成面团,盖保鲜膜发酵。
  • 步骤 5/15
    猪肉末放盘里,加盐、花椒粉、鸡精、生抽、植物油调匀。
  • 步骤 6/15
    把剁好的小白菜放肉馅里
  • 步骤 7/15
    小白菜和肉馅顺时针拌匀
  • 步骤 8/15
    发好的面团有均匀的蜂窝眼,面团是原先的两倍大。
  • 步骤 9/15
    把面团里的空气排空揉匀
  • 步骤 10/15
    面团搓成长条,揪成大小相等的面剂子。
  • 步骤 11/15
    用擀面杖擀成中间厚两边薄的面片
  • 步骤 12/15
    放上调好的肉馅
  • 步骤 13/15
    用手把面片四周捏均匀的面褶
  • 步骤 14/15
    这是包好的包子
  • 步骤 15/15
    包子包好后醒发二十分钟,大火烧开锅蒸二十五分钟就好了,蒸好后不能马上开锅,要等五分钟之后再开锅。
小贴士

无

发布于 2024-11-30
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