小白菜猪肉饺子
3万 热度 124 收藏
不敢表white

我的小白菜是亲戚送来的,亲戚种了很多自己吃,真的是纯纯的绿色蔬菜,一点肥料都没有加,颜色就是不太一样哈。本来亲戚在微信找我 ,问我要不要吃,我就说了,想吃,就是嫌弃太远了,懒的去拿,没想到亲戚亲自送来了,还择洗的干干净净,还被绑成一捆捆的,整整齐齐的摆好,用大袋子提来。我都不敢看亲戚了,太惭愧了。虽然现在这小白菜不值钱,2元可以买一堆,可是自己种植的可是稀罕啊!

这么多几天都吃不完,看着这么鲜嫩的小白菜,不包饺子吃真是浪费啊!这个小白菜就是和买的不一样,带有自然的鲜美味不说,还有淡淡的甜味,爆炒特别的好吃鲜美,包饺子也是,那颜色也是碧绿碧绿的,嫩嫩的水汪汪的,看着就是美味。这次就用了大肉包了饺子,本来想用羊肉的,看着小白菜的鲜美,就改变了主意,没想到也是好的不得了,家人都说自己种植的小白菜,真是和买的不一样,都想自己种菜去了。可惜啊,只是想想,那有地方种菜呢?

时间:1-2小时
食材
面粉 500g
小白菜 300g
猪肉 400g
适量
适量
10g
香葱 2根
生抽 10g
蚝油 10g
五香粉 2g
鸡精 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主料:小白菜、面粉、猪肉 辅料:熟菜籽油、盐、生抽、香葱、姜、蚝油、五香粉、鸡精
  • 步骤 2/12
    面粉加水和成光滑的面团,盖上醒30分钟以上,面团在多次揉揉,这样饺子皮劲道好吃
  • 步骤 3/12
    小白菜洗净,下开水里烫到变色立马捞起
  • 步骤 4/12
    过凉水挤干水分,切末
  • 步骤 5/12
    香葱洗净切末,姜切末 猪肉切小块和姜一起,直接剁成肉泥,也可以用绞肉机绞成泥,打水(或者高汤)朝一个方向搅拌上劲
  • 步骤 6/12
    加香葱、姜末拌均匀,加五香粉(可选)拌均匀,加生抽、蚝油拌均匀
  • 步骤 7/12
    把小白菜加进去拌均匀
  • 步骤 8/12
    加盐、鸡精、熟菜籽油拌均匀,静止一会入味
  • 步骤 9/12
    把醒好的面团再次多揉揉,搓成长条,分成小剂子压扁
  • 步骤 10/12
    擀成中间厚,边边薄的小饺子皮,加上肉馅
  • 步骤 11/12
    包成饺子形状
  • 步骤 12/12
    汤锅加凉水大火烧开,加少许的盐下饺子,大火烧开,加一些凉水再煮开来回2-3次,等到饺子膨大浮上来发亮即可
小贴士

1、小白菜比较鲜嫩清香,焯水一定不可久烫,变色就捞起,一般30秒左右

2、肉馅打水比较好吃哟,汁多肉鲜美,馅香好吃

发布于 2023-04-23
评论
相关菜谱