彩色白菜猪肉饺子
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俗话说,好吃不如饺子,咱们百姓家庭最为常见,而且也是很受欢迎的。如果你不知道做什么菜,不知道做什么饭,那就包饺子吧,有肉有菜,一锅煮出来,饭菜都有了,特省事简单,一次还可以多包,冻在冰箱里,等下次又不知道吃什么饭了,直接煮一盘饺子吧。过年嘛就的带点颜色的,彩色的饺子皮,喜气又好看,特别应景过年的气氛,味道还鲜美,我用的胡萝卜汁和面,真是营养丰富。

现在正是吃大白菜的季节,百菜不如白菜,有一定的道理。大白菜含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富,润肠又排毒。配合用胡萝卜汁做的皮,包的饺子,可算是营养全面了。饺子的种类繁多,偶尔在饺子皮上做点文章,颜色亮丽看起来特有食欲,老少皆宜,特别适合不喜欢吃胡萝卜的孩子们,今天的饺子就是《彩色白菜猪肉饺子》。如果你有更好的包饺子好方法,欢迎分享,分享才是真正的吃货哟!

时间:1-2小时
食材
面粉 500克
胡萝卜 200克
猪肉 300克
白菜 200克
适量
适量
生抽 10克
蚝油 5克
五香粉 2克
鸡精 2克
香葱 5根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    主料:胡萝卜、白菜、面粉、猪肉 辅料:熟菜籽油、盐、生抽、五香粉、姜、香葱、鸡精
  • 步骤 2/14
    把胡萝卜洗净去皮切丁
  • 步骤 3/14
    加破壁机榨汁
  • 步骤 4/14
    面粉加胡萝卜汁和成光滑的面团,盖上醒30分钟
  • 步骤 5/14
    白菜洗净沥干水分切丁,加少许盐拌均出水(汁待用),香葱洗净切末,姜切末
  • 步骤 6/14
    猪肉切小块和姜一起
  • 步骤 7/14
    用绞肉机绞成泥
  • 步骤 8/14
    加白菜汁朝一个方向搅拌上劲,加生抽、蚝油拌均匀
  • 步骤 9/14
    把白菜加进去拌均匀,加香葱、鸡精、熟菜籽油拌均匀静止一会入味
  • 步骤 10/14
    包的时候加盐拌匀,这样不出水
  • 步骤 11/14
    把醒好的面团再次多揉揉,搓成长条,分成小剂子压扁,擀成中间厚
  • 步骤 12/14
    边边薄的小饺子皮,加上肉馅
  • 步骤 13/14
    包成饺子形状
  • 步骤 14/14
    汤锅加凉水大火烧开,加少许的盐下饺子,大火烧开,加一些凉水再煮开来回2-3次,等到饺子膨大浮上来发亮即可
小贴士

白菜很爱出水,可以用这样水分调馅搅拌上劲,最好包的时候在加盐,这样白菜不爱出水,饺子汁多馅嫩好吃

发布于 2023-07-12
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