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白菜猪肉饺子
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帅呆

白菜猪肉饺子--皮薄馅大，味道鲜香。

食材
面粉 800g
猪肉 400g
白菜 600g
油 35ml
盐 6g
葱 10g
姜 5g
甜面酱 30g
料酒 15ml
酱油 20ml
胡椒粉 2g
鸡精 2g
醋 15ml
调味酱油 15ml
香油 5ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把猪肉洗净。
  • 步骤 2/13
    切小块剁碎末，放入酱油、料酒、甜面酱调匀。
  • 步骤 3/13
    把白菜掰开洗净。
  • 步骤 4/13
    白菜剁碎过滤水分放到肉馅中，葱、姜剁碎末也放入肉馅中。
  • 步骤 5/13
    放入花生油、盐、胡椒粉、鸡精调匀。
  • 步骤 6/13
    面粉中加入凉水和成面团，饧制30分钟。
  • 步骤 7/13
    切开，搓成长条。
  • 步骤 8/13
    切成每50克8个的剂子。
  • 步骤 9/13
    擀成薄皮。
  • 步骤 10/13
    放上肉馅包饺子。
  • 步骤 11/13
    锅里放水，水开后放入饺子煮开后放入少许凉水，再煮开后再次加入少许凉水，这个步骤重复三次即可出锅。
  • 步骤 12/13
    盛入盘中，即可享用。
  • 步骤 13/13
    蘸上醋、调味酱油、香油调的汁来吃，味道很不错哦~
小贴士

水开后放入饺子煮开后放入少许凉水，再煮开后再次加入少许凉水，这个步骤重复三次即可出锅。

发布于 2022-05-11
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