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白菜猪肉包子
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湖工BB机

白菜猪肉包子,揉面和馅有技巧,讲解详细好吃好学

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉馅 300g
大白菜 500g
小麦面粉 500g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
大葱 适量
味精 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面粉用安琪酵母和面
  • 步骤 2/13
    准备猪肉馅
  • 步骤 3/13
    加水，顺着一个方向搅拌
  • 步骤 4/13
    加适量的花生油
  • 步骤 5/13
    准备大葱
  • 步骤 6/13
    切碎放到肉馅中
  • 步骤 7/13
    准备白菜
  • 步骤 8/13
    切丁
  • 步骤 9/13
    放到肉馅中
  • 步骤 10/13
    加盐、味精、香油搅拌均匀
  • 步骤 11/13
    醒好的面排气，揪成小剂
  • 步骤 12/13
    擀皮
  • 步骤 13/13
    包成包子，二次醒发，放到蒸锅中，水开后蒸15分钟，关火，再焖3分钟
小贴士

二次醒发很关键，否则整出来的包子是死的

发布于 2019-12-19
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