白菜猪肉饺子(附饺子包法)
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曾深爱过convert

饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,是我国南阳人医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

作为南方人的我也是特别喜欢吃饺子的,一有时间我就会包一些放在冰箱,想吃的时候随时蒸来吃

因为宝宝要一起吃,所以肉馅没有放特别多的调料,比较清甜

时间:30分钟-1小时
食材
肉沫 1000克
白菜 2000克
饺子皮 1500克
食用油 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    白菜洗干净,锅中烧开水放入白菜,烫1分钟左右,看白菜的大小决定,烫软一下就可以了
  • 步骤 2/9
    烫好的白菜捞出篮子过一遍冷水
  • 步骤 3/9
    白菜切成碎末,挤干水分,跟肉沫放一起
  • 步骤 4/9
    放入盐和花生油,搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    拿一张饺子皮,放入肉沫
  • 步骤 6/9
    对折起来
  • 步骤 7/9
    右边往中间折
  • 步骤 8/9
    左边也一样往中间折,折成如图这样
  • 步骤 9/9
    摆好放入锅中冷水上锅蒸15分钟
小贴士

煮饺子小技巧:

1、揉面的时候面粉里加点盐,这样饺子皮不容易破;

2、韭菜馅遇盐容易出水,在准备包之前再拌馅,调好就直接包,这样韭菜还来不及出水就被包在饺子里了。另外还可以放点粉丝进去,也可以吸取韭菜馅的水份;

3、煮饺子的时候如果是冷冻过的,可以开盖煮,这样也不容易破皮;

发布于 2018-08-04
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