饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,是我国南阳人医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
作为南方人的我也是特别喜欢吃饺子的,一有时间我就会包一些放在冰箱,想吃的时候随时蒸来吃
因为宝宝要一起吃,所以肉馅没有放特别多的调料,比较清甜
煮饺子小技巧:
1、揉面的时候面粉里加点盐,这样饺子皮不容易破;
2、韭菜馅遇盐容易出水,在准备包之前再拌馅,调好就直接包,这样韭菜还来不及出水就被包在饺子里了。另外还可以放点粉丝进去,也可以吸取韭菜馅的水份;
3、煮饺子的时候如果是冷冻过的,可以开盖煮,这样也不容易破皮;