韭菜鸡蛋包
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爱挣钱的桃酱

很久没做包子了,主要是现在天气太热,人就不想动,一动一身汗,傍晚压过来一片黑云,下了一场大雨,凉快了许多,又激发了我做包子的欲望,可惜没有了肉,就做个韭菜鸡蛋包吧。

时间:10-30分钟
食材
90g
鸡蛋 2个
适量
1g
韭菜 适量
10g
胡椒粉 适量
酵母 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    韭菜洗净,切碎。
  • 步骤 2/7
    鸡蛋打散在锅中炒散,和韭菜放入一个大碗中(炒出来有热气)。
  • 步骤 3/7
    放入盐,胡椒粉,(油炒鸡蛋的时候放了,就不用放了),放置一旁。
  • 步骤 4/7
    面粉加水加酵母,加盐和糖揉成面团。可以多揉会。
  • 步骤 5/7
    分割成10个剂子。
  • 步骤 6/7
    压平后包入韭菜馅料,收口。
  • 步骤 7/7
    包子放在纸托上放入蒸笼醒上30分钟,大火蒸15-18分钟,虚蒸3分钟即可。
小贴士

为了防粘,可以底部刷油,也可以像我这样底部放纸托,这样底部不会有蜂窝状。

发布于 2023-05-06
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