Name: 梅干菜包子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 面粉 400g; 梅干菜烧肉 1碗; 酵母粉 5g; 白糖 10g; 油 适量; 盐 适量

搜索菜谱、食材

梅干菜包子

9.1万热度 845 收藏

沈押韵的悲伤

今天妈妈做了我们全家都爱吃的梅干菜烧肉。本想做梅干菜饼的，但是夏天煎饼太热了，就改成做包子了，吃不完还可以放冰箱。

时间:10-30分钟

食材

面粉 400g

梅干菜烧肉 1碗

酵母粉 5g

白糖 10g

油适量

盐适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

面粉里放白糖。酵母粉用温水化开静置5分钟。
步骤 2/13

将酵母粉水倒入面粉中搅拌成絮状。
步骤 3/13

揉成面团。
步骤 4/13

盖上保鲜膜室温发酵1小时。
步骤 5/13

发酵完成。
步骤 6/13

反复揉面。
步骤 7/13

取一半面团。
步骤 8/13

揉成长条在切成等份。
步骤 9/13

取一小个面团擀成中间后边上薄的面片，放入已经剁碎的梅干菜烧肉。
步骤 10/13

包出褶子。
步骤 11/13

包成包子。
步骤 12/13

冷水大火上锅蒸15分钟。关火后闷5分钟。
步骤 13/13

出锅了，香喷喷。

小贴士

梅干菜烧肉不要剁的太碎。面粉中慢慢加入水，直到搅拌成絮状。揉面时根据干湿情况加面粉或加水。

发布于 2019-11-07