笋干菜包子
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天蓝陽光刺痛眼眸

孩子挑食不吃蔬菜时我就经常做包子,饺子,馅饼给她们吃,这样蔬菜乖乖吃了,今天正好有朋友刚刚寄到的梅干菜,两个宝贝又喜欢吃包子。就一早开始做准备了。做好后受到全家一致好评。来和大家分享一下。

时间:1-2小时
食材
馅:猪肉馅 550克
家乐热炒鲜露 3小勺
适量
1根
5片
料酒 2勺
香油 一勺
老抽 2勺
白糖 1勺
梅干菜 400克
5瓣
花椒 一勺
包子皮:面粉 650
温水 适量
酵母 7克
小苏打 2克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉加入酵母,适量水揉成面团放入温暖地方发酵。也可以用烤箱发酵。
  • 步骤 2/9
    发酵好这样滴
  • 步骤 3/9
    加入2克小苏打排气揉好松弛一会。
  • 步骤 4/9
    梅干菜很新鲜里面也有笋干。闻起来就好香了。
  • 步骤 5/9
    提前泡了半小时。洗干净。沥干水分备用。
  • 步骤 6/9
    我自己拿绞肉机打的馅。外面馅不干净。肉要肥多一点好吃。梅干菜很吃油。
  • 步骤 7/9
    锅里放油,油热放花椒炒香捞出花椒。
  • 步骤 8/9
    放入肉末翻炒。
  • 步骤 9/9
    依次倒入葱花,姜末,料酒。热炒鲜露。
小贴士

我做的量大。所以菜谱用量减了一半,大概可以做10个左右的包子。

发布于 2018-12-26
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