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【原创首发】菜包子
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最近忽然很想吃菜包子，已经很长时间没吃街上卖的，总觉得菜馅不卫生，特别是肉包里的肉馅，还是自己动手做放心啊！

时间:1-2小时
食材
面粉 300g
西葫芦 500g
虾皮 适量
葱 适量
粉条 适量
五香粉 适量
盐 适量
味精 适量
酵母 适量
鸡蛋 3个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好适量的面粉
  • 步骤 2/14
    取一小碗35度左右的温水，加入酵母融化，之后倒入面粉里，揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜
  • 步骤 3/14
    发成原来的两倍大，成蜂窝状就可以了
  • 步骤 4/14
    把西葫芦洗干净，鸡蛋，面粉，粉条用水泡好准备好备用
  • 步骤 5/14
    西葫芦擦成丝用盐腌一下，沥干水分
  • 步骤 6/14
    鸡蛋打成鸡蛋液，煎蛋，放入葱花，虾皮
  • 步骤 7/14
    把以上所有材料放在一起，加盐，味精，五香粉搅拌均匀即可。
  • 步骤 8/14
    面团揉成长条，再切成大小差不多的小团
  • 步骤 9/14
    然后擀皮
  • 步骤 10/14
    拿一块擀好的皮放入适量的馅
  • 步骤 11/14
    一只手按着馅，一只手往内捏褶，最后合口处用力捏住就好了
  • 步骤 12/14
    包好的菜包
  • 步骤 13/14
    包好的菜包醒十分钟左右，蒸笼内放水然后放入菜包大火20分钟左右就好了
  • 步骤 14/14
    出锅的包子，很香哦
小贴士

统筹安排时间，先和面，再和馅，这样面有足够的时间醒面

发布于 2023-04-23
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