【原创首发】鲜香韭菜花
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宛如

韭花又名韭菜花,是秋天里韭白上生出的白色花簇,多在欲开未开时采摘,磨碎后腌制成酱食用,农家多称之为“韭菜花”。韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料。

韭菜花富含水分,蛋白质,脂肪,糖类,灰分,矿物质钙、磷、铁,维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。适宜夜盲症,干眼病之人食用,因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。

韭菜花适合人群:

一般人群均可食用。

适宜夜盲症、皮肤粗糙、便秘、干眼病患者多食。

时间:1-2小时
食材
韭菜花 250g
适量
适量
黄瓜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    韭菜花摘好洗净控去水分。
  • 步骤 2/7
    黄瓜洗净切丝待用。
  • 步骤 3/7
    姜切丝放入韭菜花。
  • 步骤 4/7
    然后放入盐。
  • 步骤 5/7
    用手揉搓至软塌。
  • 步骤 6/7
    再放入黄瓜丝拌匀即可。
  • 步骤 7/7
    用干净无油的器皿装入韭菜花。盖上盖子放入冰箱冷藏室一周食用。
小贴士

1)腌制时要注意器皿不能有油。以免生霉。

2)也可以把韭菜花里放入少许苹果或梨味道也好。也可以把韭菜花磨碎成酱。

发布于 2023-06-16
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