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【原创首发】凉拌春菜
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林僖诒绽泳

春菜也是芥菜，味微苦，适合夏天食用，此菜性寒凉，炒食滚汤宜多放姜来中和其寒性。

时间:10分钟内
食材
春菜 500g
姜 适量
盐 适量
生抽 适量
鸡粉 适量
熟白芝麻 适量
香油 适量
指天椒 1个
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    春菜泡洗干净备用。
  • 步骤 2/7
    姜切末。指天椒切圈备用（忘拍指天椒了）。
  • 步骤 3/7
    锅里烧水，水开后放入盐和适量的油，将芥菜入锅焯烫断生。
  • 步骤 4/7
    捞出浸泡在冷水里。
  • 步骤 5/7
    将芥菜挤干水份切成小段码入盘内。
  • 步骤 6/7
    姜末里加入香油，盐，生抽，鸡粉，熟白芝麻和指天椒拌匀成味汁。
  • 步骤 7/7
    将汁液烧在芥菜上即可上桌，吃时拌匀即可。
小贴士

春菜焯水时不可时间太长，太熟烂影响口感。

发布于 2023-01-17
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