自从台风菲特带来强降雨后，我家的那位一直在余姚驻守了。偶尔回来一晚，也是晚上十点多来，早上五点零就走，真的很辛苦。没机会一起吃饭，没机会给他改善伙食。现在终于回慈溪了，说那边工作可以放手了。今天我特地去买了一条河鳗来，按照本地人喜欢的做法，就是放干菜蒸了吃。而当地人晒干菜还喜欢加笋一起晒。所以，就成了笋干菜蒸河鳗了。要知道平时我家那位不喜欢吃鳗和鳖一类的，所以必须按照当地的做法。这几天算给面子的，每吨吃两段。但他还是建议不放辣椒。
1，河鳗要蒸透。电压力锅显示的15分钟，待其消气就将近半小时。所以如果用普通蒸锅，应适当延长蒸的时间。
2，喜欢重口味的，可以撒入适量的食盐。而本地人喜欢蘸生抽食用。我在生抽小碗内加了少许米错。味道倒也是喜欢的。