就记录个芯子，家里人烧红烧肉的时候，时好时坏。然后就销路不好，我就拿过来做梅干菜包。省得大家吃的辛苦。有个山东人跟我说，包子上没个洞眼她就觉得不好吃。
我本来想做雀笼包的，可惜包子没脖子，太难看了。。。。
用猪油
一定要最后放盐，因为也许酱油放多了就根本不用放盐了
肉要带点肥才好。
酱油要先放，然后放水，否则根本看不出上色程度。