每每端午，都会不由处主的想念那个味道。远远的，就可以闻到，梅干菜的香味里裹着竹叶的清气，还没开吃，就已浸入心脾。远嫁的女儿，南来北往，吃过多地的粽子。最忆还是那妈妈的手艺，最好吃的，也还是那款家乡的梅干菜肉粽。宝贝随我，也说:"最爱是外婆包的梅干菜肉棕。"香香糯糯有咬头，油而不腻，糯而不粘。小朋友自己一口气可以吃掉两个。端午小假，说什么也要奔回妈妈的身边。没有事先通知，给老人家一个大大的惊喜，却也让她手足无措了，因为我们都在外面，她没有准备过这个节，好在家里做粽子的材料都有。马上泡上粽叶，糯米，傍晚时分就可以包了。
1.新手最好多备些材料，以免不够，四角粽子看着简单，包起来很难，学了一下午，我还是包不好哈。
2.梅干菜是自己家晒的，外面买的要注意清洗，再晒干，用油炒制过，味道更香。
3.放馅的时候要小心，梅干菜和肉里，不能混入糯米，混入的部份煮不熟。
4.糯米要振得严实，蒸出来的粽子才饱满，有咬头。不会粘粘的感觉。量上面可以随意。