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梅干菜五花肉生煎包
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君临灬骑骑秋雁

一提起梅干菜，大家首先想到的一定是梅菜扣肉。其实用梅干菜做馅包包子也非常好吃，这也是我无意中发现的。有一次做了梅菜扣肉剩下了很多，放到下一顿都不吃，倒掉感觉可惜，就做成了馅包了包子，没想到家人都很喜欢吃，就成了保留食谱

时间:30分钟-1小时
食材
梅干菜 300g
五花肉 300g
面粉 500g
葱 适量
食用油 适量
花雕酒 适量
蚝油 适量
酱油 适量
白糖 适量
发酵粉 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材，面粉放入适量发酵粉加水和成面团，梅干菜沥水剁碎
  • 步骤 2/12
    锅里放底油炒肉馅至变色，放适量花雕酒去腥
  • 步骤 3/12
    放入葱姜炒香
  • 步骤 4/12
    放入梅干菜炒匀，放入适量蚝油，酱油，白糖调味
  • 步骤 5/12
    面发好馅炒好准备包煎包
  • 步骤 6/12
    面团搓条切成剂子擀成皮
  • 步骤 7/12
    面皮放适量馅收口
  • 步骤 8/12
    包好醒发十分钟
  • 步骤 9/12
    平底锅放适量油烧热
  • 步骤 10/12
    放入醍好的包子
  • 步骤 11/12
    加适量水盖上盖子大约十分钟，听到锅里的水已烧干，关火焖五分钟即可出锅
  • 步骤 12/12
    生煎包出锅了
小贴士

梅干菜要泡透，多洗几遍，炒之前沥水剁碎

发布于 2019-06-20
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