小时候，乡下不少地方还能吃到柴火饭，新的大米，加上柴火灶大锅现做，这米饭真是每一口都是香甜的。

揭锅的那刻，米粒儿便似伸了懒腰后准备起床的“胖娃娃”，细听细看，仿佛真有“咿咿呀呀”的声响，然后它们在那儿“翻滚”。人的感观是很奇怪的东西，当你漠然，什么都虚无；当你用心，哪里都是风景。

而老人们形容那米饭，“灶烧的米饭就是好吃，粒粒会爬哦，电饭煲烧不出来。”工具的不同是其一，最重要的是大米本身的品质也不同。好米难求矣！

现如今，国人对饮食安全的担忧越来越严重，即便是出了高价，也未必买得到好东西。万恶的J商唯利是图，你想要什么，他就能给你造出什么来；怎样的东西能卖得到好价格，他就会用各种方式变出那东西来……

对消费者来说，练就火眼金睛是“自救”的方式之一，但谈何容易。不过我始终相信，伪造的东西，有一个地方难伪，那就是“味”，要形似容易，唯独味道很难模仿，自然的香味跟化学香精调出来的肯定不是一个味。

据说陈米烂谷子变香米也很简单，仅仅需要一些油而已……怒摔！（还让不让人好好吃饭了！）

J商这种无所不为的“伪造”精神，逼得一些人连米都吃进口的了，这不能不说是种悲哀。

好的米煮出来的米饭Q弹而不软烂，有米饭自然的清香，这样的米做炒饭、焖饭都再合适不过了。

今天这道辣白菜五花肉生炒油饭，不是美貌的饭，但是味道极好，近年来，韩风日渐，这辣白菜也极得人心，不妨一试。