初夏瘦身美容餐桌上解腻开胃的麻辣手撕五花肉包菜
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怕寂寞pope

夏季到了,想保持好身材,就得控制肉类食材。给自己制定了一日三餐的食谱,当然肉是一减再减。加上高强度的运动,食肉控毫不夸张的说,见到肉眼都绿了。今天无论如何也得让自己打牙祭沾点肉香。虽然打牙祭这词已经退出历史舞台。哈哈可是用在我的身上是相当贴切啊~这是一道极为朴实的平民菜,却在餐桌上非常受欢迎。长相卖萌的圆疙瘩包菜,具有极好的美容养颜的价值。一盘麻辣手撕五花肉包菜,除了可以开胃增食欲外,而且还兼具美容保湿、美白祛斑的功效哦~瘦身美容两不误。包菜饱吸猪油的油脂,挂在表面,虽然不是肉,却粘上了浓浓的肉香,普普通通的包菜也能媲美肉界美食。虽然不起眼;可是颜色鲜亮、垂涎三尺、肉汁四溅、爽脆微辣,回味悠长的麻辣手撕五花肉包菜在视觉和味觉上激发了食欲。常常成了摩西瘦身美容餐桌上一盘不够还要再添一盘;唇词留香的清新素菜!吃在口中泛起阵阵肉香美味至极。

【唠叨几句】目前摩西混迹新浪博客和美食网站@GODOFMERCY摩西膳坊,因为不能及时看到消息来回复评论非常抱歉。还望大家见谅~

时间:10-30分钟
食材
包菜(卷心菜)    1个
生姜    5片
白糖 半勺
花椒 30粒
辣椒 6颗
大蒜 8瓣
大葱 1段
2勺
1勺
鸡精 1勺
豆瓣酱 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备1个包菜(卷心菜)。花椒、辣椒、大蒜、生姜、大葱。
  • 步骤 2/9
    将包菜(卷心菜)最外面一层剥掉丢弃。包菜洗净,一片一片的包菜(卷心菜)剥好后,用清水洗净。再用手将其撕成小片备用。
  • 步骤 3/9
    五花肉清洗干净后切2厘米见方的块儿。大蒜剥好拍碎、生姜切片、大葱切段、花椒和辣椒备用    
  • 步骤 4/9
    锅中倒进2勺油,大火烧至7、8层熟;放大蒜、生姜、花椒粒和干辣椒爆香。 
  • 步骤 5/9
    五花肉置于油锅中煎炒,目的是把五花肉里的油脂煎炸出来;吃起来的口感才会更加的粘糯和不腻。直到肥肉部分的颜色变的通透就好了。五花肉遇到高温后快速收缩,炖制后仍然会有韧劲的口感。
  • 步骤 6/9
    烹入1勺料酒,白糖半勺,翻匀炒香。1勺老抽。
  • 步骤 7/9
    把1勺生抽放入锅中。
  • 步骤 8/9
    将豆瓣酱放入锅中。
  • 步骤 9/9
    快速翻炒至豆瓣酱等所有调料均匀的裹在五花肉上。到所有的肉块都已经均匀得变成红褐色。锅中后稍微加一点水,用小火炖煮几分钟,直到颜色均匀。放入包菜旺火爆炒,炒出来的菜叶又脆又香。
小贴士

蜂蜜可以用冰糖,白糖代替,我用的是高压锅煲,如果在炉子上煮可以泡久一点

发布于 2018-09-10
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