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五花肉片炒黑笋
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燕谁把琴弦拨断

五花肉片炒黑笋

时间:10-30分钟
食材
五花肉 150g
黑笋 200g
油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
蒜 适量
鸡精 适量
先抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好食材
  • 步骤 2/13
    五花肉洗净，切薄片.
  • 步骤 3/13
    黑笋先竖着切成半寸多宽的条.
  • 步骤 4/13
    再斜着片成薄片，漂净沥干.
  • 步骤 5/13
    锅里油热，放入五花肉
  • 步骤 6/13
    中小火炒至肥肉透明，把猪油逼出
  • 步骤 7/13
    放入蒜泥
  • 步骤 8/13
    加先抽煸炒上色，盛出肉片留底油.
  • 步骤 9/13
    放入黑笋片煸炒
  • 步骤 10/13
    加些糖，料酒继续煸炒至汁干
  • 步骤 11/13
    放入肉片煸匀
  • 步骤 12/13
    加些盐调味
  • 步骤 13/13
    撒些鸡精煸匀即可盛出.
小贴士

1.菜市场也有黑笋干买，如果是自己泡发黑笋，要用淘米水浸泡，每天一换，连泡7天。再煮开，再接着泡---

2.炒黑笋干不要放太多的调料，吃其本来的味道最好了。

发布于 2020-08-31
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