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双椒生炒五花肉片
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梅花疏淡

五花肉在我们家，一般是以红烧的状态上桌，偶尔像这样，切成薄 片，加点辣椒生炒，也是一盘下饭菜。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 400g
油 适量
盐 适量
生姜 适量
蒜头 适量
葱白 适量
生抽 适量
豆豉酱 1勺
青椒 1个
红椒 1个
泡椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    五花肉洗净切薄片。
  • 步骤 2/6
    生姜、蒜头、葱白切碎。青红椒泡椒切粒。
  • 步骤 3/6
    锅烧热，倒少量食油，下肉片煸至两黄微黄铲起。
  • 步骤 4/6
    锅内留底油，下姜葱蒜炒香。
  • 步骤 5/6
    倒入肉片翻炒，加一勺豆豉酱炒香，加少许温水加盖焖两分钟。
  • 步骤 6/6
    倒入青红椒泡椒继续翻炒，加食盐、生抽调味，炒至椒粒断生即可。
小贴士

五花肉在煸炒的过程中会出油，如果觉得太腻，可以倒出一部分油，用来炒青菜是再好不过了。

发布于 2024-10-19
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