本想只用腐竹炒肉的，发现腐竹量有些少了，就加了上次做花菜时剩下的梗。
腐竹一定用凉水泡发，热水泡出来的会烂、碎。
花菜梗若有老的部分，可去掉老皮。
因五花肉比较肥，就没有再放油，只用五花肉煸炒出的油就可以了。