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红烧带鱼
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帅气jug

带鱼肉质细腻，味道鲜美，营养丰富。红烧带鱼是最为常见的一种烹饪方法，经过油煎之后再烧透入味，下酒，下饭都很不错的。

时间:10-30分钟
食材
带鱼 500g
油 50ml
蒜瓣 10g
小葱 10g
黄酒 40ml
红烧酱油 30ml
生粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    带鱼洗净后沥干水分切成段
  • 步骤 2/11
    备好调味料
  • 步骤 3/11
    热锅倒油，油温7分热加入少许生粉（这样就不会油花四溅了）
  • 步骤 4/11
    把带鱼逐块下锅
  • 步骤 5/11
    煎至两面变色后捞起
  • 步骤 6/11
    把葱白，生姜，蒜瓣下入爆出香味
  • 步骤 7/11
    再把带鱼回锅倒入黄酒
  • 步骤 8/11
    倒入红烧酱油翻炒均匀
  • 步骤 9/11
    再加入开水烧制入味后
  • 步骤 10/11
    撒入葱花熄火出锅
  • 步骤 11/11
    上桌
小贴士

海鲜有自然的咸味，红烧带鱼加入的酱油我家觉得味道够了，没加盐，各家的口味不同，按照自家的口味调整

发布于 2019-07-23
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