Name: 大盘鸡
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 京菜
Ingredients: 鸡肉 500g; 土豆 1个; 面条 200g; 油 适量; 盐 适量; 花椒 适量; 葱 适量; 尖椒 适量; 白糖 适量; 豆瓣酱 适量; 红辣椒 适量; 八角 适量; 桂皮 适量; 酱油 适量; 料酒 适量; 姜 适量; 蒜 适量

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大盘鸡

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深情transplant

以前在呼市上班的时候有一家大盘鸡是我和老公的最爱，隔三差五就去吃一次，回到这边没有那个味道，回去的机会也少了，一直很想吃，老公每个月回去开会也总是没机会吃，这不今天自己心血来潮自己做来吃，虽然和那个味道还是不一样，不过也很好吃哦！

时间:30分钟-1小时

食材

鸡肉 500g

土豆 1个

面条 200g

油适量

盐适量

花椒适量

葱适量

尖椒适量

白糖适量

豆瓣酱适量

红辣椒适量

八角适量

桂皮适量

酱油适量

料酒适量

姜适量

蒜适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

鸡肉切小块加葱姜焯水
步骤 2/13

热油下花椒粒炸香捞出不要
步骤 3/13

下鸡肉炒出水分
步骤 4/13

准备调料，葱姜蒜、八角、桂皮、辣椒
步骤 5/13

加豆瓣酱炒出红油
步骤 6/13

加糖炒上色
步骤 7/13

加4中的调料炒香，加酱油
步骤 8/13

加料酒炒
步骤 9/13

加盐炒
步骤 10/13

加水慢炖半个小时，加入土豆块
步骤 11/13

炖至水不多的时候加入尖椒，稍炒即可，留些汤汁更好吃
步骤 12/13

煮好的裤带面垫到盘子底下
步骤 13/13

把鸡肉倒至面上，开吃吧

小贴士

留些汤汁拌面吃更美味

发布于 2019-12-25