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大盘鸡
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懵智高朗

新疆的大盘鸡 真是很好吃，可惜要加皮带面，这个俺不会，但是妈妈给我们做的土豆炖鸡块也挺美味的。

时间:10-30分钟
食材
鸡块 1000g
土豆 300g
盐 适量
葱姜蒜 适量
生抽 适量
红辣椒 适量
花椒 适量
老抽 适量
料酒 适量
大料 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把买来的鸡前翅 洗净
  • 步骤 2/9
    剁成 中等大小 均匀块 土豆削皮 也切成块待用
  • 步骤 3/9
    准备好葱姜蒜 红辣椒 花椒大料
  • 步骤 4/9
    锅烧热 下鸡块 翻炒
  • 步骤 5/9
    翻炒鸡块出油后 加入生抽 老抽 料酒 继续 翻炒
  • 步骤 6/9
    加入葱姜蒜 、花椒 大料
  • 步骤 7/9
    加入盐和开水或高汤 水要没过鸡块
  • 步骤 8/9
    炖大约十五分钟后 加入土豆块 继续炖
  • 步骤 9/9
    汤汁收的差不多时 就好了
小贴士

加水时一定要一次加足 如果汤汁太少 也要加开水

做这道菜 不要用油 现在的鸡 油脂都很多 炒一炒就是为了出油

发布于 2023-09-12
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