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酱肉丝
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酱肉丝属于川菜,是一道家常菜,主要食材是猪肉,主要烹饪工艺是酱炒。味美鲜香,四季皆宜食用。
时间:10分钟内
食材
猪里脊肉
400g
大葱
200g
油
适量
盐
适量
味精
适量
甜面酱
适量
料酒
适量
花椒
适量
淀粉
适量
酱油
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
准备主材:大葱,甜面酱,猪里脊肉
步骤 2/10
大葱切丝
步骤 3/10
猪肉切丝
步骤 4/10
猪肉放入淀粉,料酒,花椒,酱油拌匀
步骤 5/10
腌制10分钟左右
步骤 6/10
坐锅起油,油熟下入肉丝翻炒
步骤 7/10
待肉变色,加入甜面酱翻炒1分钟
步骤 8/10
起锅前放入大葱丝
步骤 9/10
翻炒一分钟
步骤 10/10
起锅前放入适量味精即可。(甜面酱有盐味,可适量少放或不放盐)
小贴士
我家不太喜欢吃生葱,所以下入锅里翻炒了。喜欢吃生葱的朋友可以直接把生葱丝铺在盘子里,把炒熟的肉放在上面即可。
发布于 2023-10-13
206
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