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京酱肉丝
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京酱肉丝，这几天就想吃这道菜了，一直说着要做这道菜，可是不是忘记买这样料了，就是少那样了。今天终于把料凑全了，第一次做这道菜，感觉还不错。这是一道很下饭的菜，好吃，美味，又有营养，最主要的是不油腻，O(∩_∩)O~

时间:10-30分钟
食材
里脊猪肉 250g
大葱 100g
干豆腐 200g
油 适量
豆瓣酱 适量
酱油 适量
料酒 适量
蛋清 适量
淀粉 适量
姜 适量
白砂糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    里脊切丝
  • 步骤 2/9
    放入适量的料酒、酱油、花椒面腌制20分钟
  • 步骤 3/9
    大葱切丝放入盘中
  • 步骤 4/9
    干豆腐切块放在盘子周围
  • 步骤 5/9
    腌制好的肉中放入蛋清和淀粉调匀
  • 步骤 6/9
    豆瓣酱适量，放入少许糖，用水调试
  • 步骤 7/9
    姜丝适量
  • 步骤 8/9
    多放些油，将肉丝炒熟，然后盛出，剩下的油炸酱
  • 步骤 9/9
    放入姜丝爆炒，放入调好的豆瓣酱，炒香后放入肉丝即可
小贴士

1、肉切丝的时候不要太细；

2、肉丝放在盛有葱丝的盘中，将葱丝基本盖住，食用时拌匀即可。

发布于 2023-05-25
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