Name: 京酱肉丝
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 里脊猪肉 250g; 油 适量; 盐 适量; 料酒 适量; 甜面酱 适量; 糖 适量; 鸡蛋白 1个; 玉米淀粉 适量; 黄瓜 1根

京酱肉丝

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霹雳小狼趴嗻

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照猫画虎做的一道菜，呵呵，主要是京酱肉丝这道菜的名称太响亮了啊，一般都是用葱白切丝摆盘的，可是我实在吃不来那个味道，就用黄瓜代替了。

时间:10分钟内

食材

里脊猪肉 250g

油适量

盐适量

料酒适量

甜面酱适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

里脊肉切丝，用料酒蛋白玉米淀粉腌制二十分钟
步骤 2/11

葱白切末
步骤 3/11

黄瓜去皮
步骤 4/11

切丝摆盘
步骤 5/11

锅热油
步骤 6/11

放入肉丝
步骤 7/11

翻炒至变色盛出备用
步骤 8/11

爆香葱白
步骤 9/11

放入甜面酱3大匙，砂糖1茶匙炒至出香味
步骤 10/11

再放入肉丝
步骤 11/11

翻炒至肉丝全部均匀的裹上酱汁即可

小贴士

肉丝第二次下锅裹酱汁的时侯，不要翻炒太久，均匀的裹上酱汁后即可盛出。

发布于 2024-08-03

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