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【原创首发】京酱肉丝
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京酱肉丝是一道传统京味的菜肴，深受人们的喜爱。它香而不腻，肉丝嫩滑，佐以嫩葱丝更加充分的体现了北方大葱蘸酱的特色。

时间:10分钟内
食材
猪里脊肉 500g
大葱 30g
豆瓣酱 20g
淀粉 适量
色拉油 25g
料酒 10ml
单饼 2张
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    里脊肉切丝，加入淀粉、料酒抓匀。
  • 步骤 2/8
    取六月香豆瓣酱约20克放碗中加入少许水和淀粉化开。
  • 步骤 3/8
    单饼（也叫烙馍馍）2张，切成四半待用。（单饼是买的加工的现成的）
  • 步骤 4/8
    葱选择葱白较嫩处切成细丝。
  • 步骤 5/8
    锅置火上加入色拉油。油温6成热时放入里脊肉丝翻炒至变色。
  • 步骤 6/8
    然后把准备好的酱汤浇在锅里翻匀。
  • 步骤 7/8
    翻匀的肉丝略微一收汁即可出锅。
  • 步骤 8/8
    瞧！出锅了。吃时用切好的单饼包上葱丝和肉丝即可。呵呵，有点像包烤鸭吃似地。
小贴士

豆瓣酱已经有盐分了，所以不需再放盐了。

发布于 2023-10-07
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