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【原创首发】凉拌辣椒酱
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cautious上下

灰常家常简单的做法。蒜和辣椒的搭配，没有了蒜的刺鼻气味。红色的辣椒，红艳艳的分外诱人。嗜辣族可以带着种子吃，不嗜辣的就去掉种子，蒸熟之后的辣椒辣味减少，也是过瘾的辣椒吃法呢！

时间:10-30分钟
食材
红辣椒 2个
盐 适量
鸡精 适量
生抽 1小勺
大蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    辣椒洗净，去籽。嗜辣可以带着。
  • 步骤 2/6
    放蒸锅蒸熟，大约5分钟即可。
  • 步骤 3/6
    蒜臼子内放盐、鸡精，加入三瓣蒜，敲成蒜泥。
  • 步骤 4/6
    加入蒸熟的辣椒，敲碎，拣出辣椒皮。
  • 步骤 5/6
    成功！
  • 步骤 6/6
    倒出，淋上少许生抽，开吃吧！下饭啊！
小贴士

1、蒜要稍加，太多了抢了辣椒的风头，而且味道也冲。

2、嗜辣的可以连种子一起带着，而且辣椒蒸熟，味道减弱很多呢！

3、辣椒蒸5分钟，闷一会就好，时间久了也没关系，熟烂就好。

4、提前加盐，为了防止蒜瓣乱蹦，好入味。

发布于 2023-02-23
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