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酱焖小鲫鱼【原创首发】

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娇柔composite

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鲫鱼怎么做都好吃，尤其是新鲜活鲫鱼，想把它做难吃了都不容易啊~~呵呵，就是好吃，做法也很多，同一个的菜名，做的方法，就有很多的版本，今天这道酱焖小鲫鱼，香辣鲜嫩，真的美味。

时间:10-30分钟

食材

小鲫鱼 750g

油适量

盐适量

东北大酱两汤匙

糖适量

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烹饪步骤

步骤 1/7

将鱼去内脏和鳃，洗净。
步骤 2/7

葱姜蒜切碎，红辣椒切段，东北大酱里加五香粉、糖搅匀。
步骤 3/7

锅里放油烧热。
步骤 4/7

下葱姜蒜末、辣椒段爆锅，加入大酱炒香。
步骤 5/7

下入鱼翻炒几下，加入料酒、醋烹一下。
步骤 6/7

加入水至鱼面，盖锅烧至汤汁基本收干。
步骤 7/7

加味精出锅。

小贴士

用醋烹一下鱼会更鲜美，鱼刺也会变软。

发布于 2022-08-18