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京酱肉丝
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京酱肉丝是传统的北京风味菜。用猪里脊肉为主料,辅以北京“六必居”特产黄酱、甜面酱烹制而成的。家里没有黄酱,只用了甜面酱,做出来的肉丝味道也很不错。没做薄饼皮,用豆腐皮代替了
时间:10-30分钟
食材
甜面酱
3勺
豆腐皮
2张
里脊猪肉
200g
香油
1勺
白砂糖
1勺
水
2勺
大葱
适量
香菜
适量
淀粉
少许
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
将里脊肉洗净
步骤 2/9
将豆腐皮切成方块,包入酱肉及切成丝的大葱,卷好,就可以享用啦
步骤 3/9
加适量的淀粉及少许的水
步骤 4/9
抓匀,腌制半小时
步骤 5/9
将甜面酱放在碗中,加1勺糖、1勺香油、2勺水调开
步骤 6/9
锅中放油,将里脊丝放入划散
步骤 7/9
待肉丝外皮收紧变白后,将调料的酱料倒入
步骤 8/9
小火炒制,使肉丝均匀的裹上酱
步骤 9/9
切成丝
小贴士
甜面酱用香油调开会更香
发布于 2023-06-03
282
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