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京酱肉丝
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precede饼干

京酱肉丝是传统的北京风味菜。用猪里脊肉为主料，辅以北京“六必居”特产黄酱、甜面酱烹制而成的。家里没有黄酱，只用了甜面酱，做出来的肉丝味道也很不错。没做薄饼皮，用豆腐皮代替了

时间:10-30分钟
食材
甜面酱 3勺
豆腐皮 2张
里脊猪肉 200g
香油 1勺
白砂糖 1勺
水 2勺
大葱 适量
香菜 适量
淀粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将里脊肉洗净
  • 步骤 2/9
    将豆腐皮切成方块，包入酱肉及切成丝的大葱，卷好，就可以享用啦
  • 步骤 3/9
    加适量的淀粉及少许的水
  • 步骤 4/9
    抓匀，腌制半小时
  • 步骤 5/9
    将甜面酱放在碗中，加1勺糖、1勺香油、2勺水调开
  • 步骤 6/9
    锅中放油，将里脊丝放入划散
  • 步骤 7/9
    待肉丝外皮收紧变白后，将调料的酱料倒入
  • 步骤 8/9
    小火炒制，使肉丝均匀的裹上酱
  • 步骤 9/9
    切成丝
小贴士

甜面酱用香油调开会更香

发布于 2023-06-03
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