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京酱肉丝
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旧情衰纪

好长时间没有回来啦，今天在微博上看到好豆精彩一夏的活动终于忍不住了，就用这道很普通也很受欢迎的菜回归吧！这道京酱肉丝加了蕃茄酱，味道比传统做法更加丰富。

时间:10分钟内
食材
里脊猪肉 250g
油 适量
盐 适量
甜面酱 适量
鸡蛋 50g
蕃茄酱 适量
蚝油 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把里脊切成条
  • 步骤 2/5
    加蛋清，料酒，和淀粉腌20分钟
  • 步骤 3/5
    把油烧热，腌好的肉放进去翻炒。注：其实还有一丁点泛红的时候就可以关火，因为后面还要和酱一起炒。这样做出的肉特别嫩。
  • 步骤 4/5
    炒好的肉丝拿出来
  • 步骤 5/5
    锅里放两勺甜面酱，两勺蕃茄酱，一勺蚝油炒热后，把肉丝放进去，使酱均匀的粘在肉丝上，然后出锅
小贴士

单独炒肉的时候一丁点泛红的时候就可以关火，因为后面还要和酱一起炒。这样做出的肉特别嫩。

发布于 2024-03-04
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