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水煮泥鳅
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永琪
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今天妹妹他们一家回妹弟老家过节了,带了点他们家自己捉的泥鳅,是野生的哦,吃起来和外面买的那种是不一样,肉质更细嫩,味儿更鲜。
时间:10-30分钟
食材
泥鳅
750g
油
适量
盐
适量
香菇
400
香菜
50g
泡椒
适量
小米辣
适量
味精
适量
鸡精
适量
花椒
适量
老姜
1个
嫩姜
50g
豆瓣酱
适量
八角
2个
大蒜
5个
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/15
已经剪好洗净的泥鳅
步骤 2/15
香菇洗净后打底用
步骤 3/15
切好的嫩姜和老姜
步骤 4/15
香菜备用
步骤 5/15
切碎后的泡椒和小米辣
步骤 6/15
锅里油多放点
步骤 7/15
油烧到8成熟时放泡椒、花椒炒香
步骤 8/15
再放豆瓣一起炒
步骤 9/15
放入大蒜和八角一起炒
步骤 10/15
跟着放入嫩姜和老姜
步骤 11/15
炒香后加水熬
步骤 12/15
熬一会儿后放入香菇一起煮
步骤 13/15
香菇煮好后盛到盘里
步骤 14/15
泥鳅下锅煮,放少许盐
步骤 15/15
水开后中火煮,起锅前放味精
小贴士
泥鳅一定要煮熟透,不然会有寄生虫
发布于 2019-10-14
110
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