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泥鳅豆腐汤
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岫烟priority

泥鳅性平、味甘，入脾、肝经； 具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。

加上豆腐一起煮，也算是传统的名菜哦，虽然我的做法特家常，但是很好喝呢！

时间:10-30分钟
食材
泥鳅 250g
豆腐 350g
花生油 适量
腐乳 1块
葱花 适量
盐 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    泥鳅最好先养两天吐掉脏物，然后放约70度的水中去掉粘液后，再用清水洗净；
  • 步骤 2/7
    锅中热油，下泥鳅煎香；
  • 步骤 3/7
    把煎好的泥鳅拨到锅的一边，下豆腐煎一下；
  • 步骤 4/7
    然后倒入约850ml的开水；
  • 步骤 5/7
    盖上锅盖，把汤煮至奶白色；
  • 步骤 6/7
    然后加入调好的腐乳汁；
  • 步骤 7/7
    最后加盐调味，撒葱花和香菜即可！
小贴士

1，加腐乳汁是在网上学的，使汤更白更具风味；

2，腐乳汁有点咸，适量少加盐。

发布于 2023-05-16
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