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泥鳅豆腐汤
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秋水意向嫳青

最近吃得比较多,有特殊药理作用

泥鳅性平味甘,归脾肝经,不仅味道鲜美,而且泥鳅的营养价值极高,有暖脾胃、壮阳、补中益气等作用。对于泥鳅的营养价值和功效,早在《本草纲目》中就有所记载,认为泥鳅是护肝、壮阳的食疗佳品。此外,泥鳅表皮的黏液有较好的抗茵、消炎作用,对小便不通、热淋便血、痈肿、中耳炎有很好的食疗作用。

泥鳅的营养价值很高,每100克泥鳅中的蛋白质高达19-22克,高于一般的草鱼、鲫鱼、鲤鱼等常见鱼类。泥鳅的脂肪含量很低,每100克中仅有3克左右。除此之外,泥鳅里还富含钙、磷、铁等矿物质,因此,泥鳅虽然是肉类,但却不会导致人发胖,加上泥鳅有美容养颜的作用,因此非常适合女性食用。

泥鳅中含有丰富的不饱和脂肪酸,它有很显著的抗氧化作用,可以帮助人体延缓衰老。因此,老年人及心血管患者是非常适合吃泥鳅的。

时间:1-2小时
食材
泥鳅 3-4条
内酯豆腐 适量
生姜 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    泥鳅洗净 一盒豆腐
  • 步骤 2/6
    豆腐在盒子里横竖划块
  • 步骤 3/6
    泥鳅不粘锅煎一下
  • 步骤 4/6
    放开水里烧开,至汤烧白
  • 步骤 5/6
    再放入豆腐,烧开,撒上胡椒粉和葱花
  • 步骤 6/6
    岀锅
小贴士

锅盖开着,汤容易烧白

发布于 2019-02-10
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