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泥鳅豆腐汤
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桔子flux

泥鳅肉质细嫩，味道极为鲜美，是一种高蛋白、低脂肪食品，适宜各类人群食用，素有水中人参的美誉。

食材
泥鳅 250g
豆腐 150g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
姜 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    泥鳅收拾干净，姜切丝葱切断，豆腐备用
  • 步骤 2/8
    锅中放油，放入葱姜爆香
  • 步骤 3/8
    下入泥鳅进行翻炒
  • 步骤 4/8
    加入少盐进行翻炒
  • 步骤 5/8
    加入清水
  • 步骤 6/8
    水开后放入豆腐
  • 步骤 7/8
    开锅后转小火进行炖至30分钟左右后进行调味
  • 步骤 8/8
    出锅后洒入葱花即可
小贴士

泥鳅买回来先养两天，或是在装水的盆里放两根辣椒，泥鳅就会吐出肚中的泥，待泥鳅吐完泥以后放入少许酒，再摇动几下，等泥鳅醉后，再用盐和水去它的黏液即可。

发布于 2023-10-17
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