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泥鳅豆腐汤
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你画的像坨屎

泥鳅是常见的水产类大众食品，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，素有水中人参之美誉。泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右，高于一般淡水鱼类。泥鳅含优质蛋白质、脂肪、维生素、烟酸、铁、磷、钙等，有补中益气、清利小便、解毒收痔、养肾生精功效，特别适宜身体虚弱，脾胃虚寒，营养不良，体虚盗汗者。

时间:10-30分钟
食材
泥鳅 500g
嫩豆腐 1块
茶籽油 15g
盐 适量
姜 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    野生泥鳅放清水里养几天，早晚换水
  • 步骤 2/14
    沥干水，撒盐，立马盖上盖子
  • 步骤 3/14
    腌十五分钟
  • 步骤 4/14
    冲洗干净粘液，处理内脏
  • 步骤 5/14
    焯水
  • 步骤 6/14
    再冲洗干净，沥干水份
  • 步骤 7/14
    豆腐洗净切片，生姜去皮洗净切薄片
  • 步骤 8/14
    热锅倒油烧开，放姜片
  • 步骤 9/14
    放泥鳅翻炒均匀
  • 步骤 10/14
    倒入足够的清水，大火煮开转中火煮二十分钟
  • 步骤 11/14
    放豆腐再煮两分钟
  • 步骤 12/14
    放盐搅拌均匀
  • 步骤 13/14
    起锅装盘即可
  • 步骤 14/14
    慢慢享用吧！
小贴士

无

发布于 2023-01-18
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