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红烧排骨
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伤情undertaking

选择猪的直排，用高压锅红烧后，入口软烂，香浓味美。

时间:30分钟-1小时
食材
猪排骨 700g
八角 1枚
桂皮 适量
山奈 适量
姜 适量
料酒 1勺
老抽 1勺
白糖 1勺
盐 适量
色拉油 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪排骨放开水中去除血水捞出。
  • 步骤 2/7
    锅加热放油，放入姜，八角，桂皮，山奈爆香。
  • 步骤 3/7
    倒入排骨，加白糖翻炒，再加料酒。
  • 步骤 4/7
    加入老抽。
  • 步骤 5/7
    加水煮开。
  • 步骤 6/7
    倒入高压锅中，盖盖继续烧制十五分钟。
  • 步骤 7/7
    高压后的排骨倒入炒锅中，将汤汁收干，调好口味盛出。
小贴士

排骨放白糖时不要将白糖炒糊。从高压锅中倒出后要尝下咸淡调好口味，将汤汁收干。

发布于 2019-09-06
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