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水果裸蛋糕
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贺不败君王

答应了朋友要送款蛋糕给她，我说很忙啊，没有时间研究裱花啊，她说裸蛋糕也行，好吧，于是就诞生了这款蛋糕，没想到朋友非常喜欢。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 75g
可可粉 20g
鸡蛋 4个
水 60g
玉米油 50g
细砂糖 80g
淡奶油 300g
水果 适量
糖 25g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    可可粉里加入20g的细砂糖和水化开
  • 步骤 2/16
    然后将鸡蛋分出蛋黄和蛋清，蛋黄全部倒入可可糊中搅匀
  • 步骤 3/16
    然后加入玉米油里面拌匀
  • 步骤 4/16
    筛入低筋面粉里面
  • 步骤 5/16
    拌匀后放一旁
  • 步骤 6/16
    蛋白分次加入砂糖，打到细腻的状态
  • 步骤 7/16
    打好的蛋白和蛋黄糊
  • 步骤 8/16
    取1/3的蛋白到可可蛋黄糊中拌匀
  • 步骤 9/16
    然后将剩下的2/3蛋白倒入里面
  • 步骤 10/16
    翻拌均匀
  • 步骤 11/16
    倒入模具里面，放入烤箱中下层155度,50分钟
  • 步骤 12/16
    烤好后取出，剖成三片
  • 步骤 13/16
    将水果洗净备好，300淡奶油加30g糖打发好备用
  • 步骤 14/16
    将打好的奶油挤在蛋糕上
  • 步骤 15/16
    然后中间撒上水果
  • 步骤 16/16
    每层这样铺满即可
小贴士

中间的水果可以根据自己的喜欢来添加，最好选择软质的水果会比较搭。

蛋糕做好了后放入冰箱冷藏。

发布于 2020-05-11
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