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红丝绒水果裸蛋糕
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冒卮邓既晨

其实就着看别人的裸蛋糕样式，觉得很好看，模仿着做的，水果搭配是自已乱搭的

时间:30分钟-1小时
食材
玉米油 40g
低筋面粉 45g
红曲米粉 10g
牛奶 50g
鸡蛋 3个
糖 40g
柠檬汁 3滴
裱花奶油： 适量
淡奶油 400g
水果： 适量
芒果 200g
蓝莓 50g
红心火龙果 200g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛奶、白糖，玉米油搅拌均匀，放入鸡蛋黄打散
  • 步骤 2/9
    筛入低粉和红曲粉
  • 步骤 3/9
    翻拌均匀，无颗粒顺滑的蛋黄糊就可以了
  • 步骤 4/9
    蛋白加柠檬汁，分三次加入白糖打发至干性发泡，分1／3的蛋白放入蛋黄糊翻拌均匀后，倒入蛋白盆里，翻拌、切拌方式直到蛋白和蛋黄糊充分混合
  • 步骤 5/9
    将混合好的蛋糕糊倒入模式，并震出气泡，放入预热好的烤箱，上下火中低层140度烘烤1小时左右取出
  • 步骤 6/9
    倒扣放凉脱模切片
  • 步骤 7/9
    淡奶油加糖粉打发
  • 步骤 8/9
    将蛋糕片铺在底托中间，拼上一层奶油
  • 步骤 9/9
    中间放上水果粒
小贴士

打发淡奶油时坐冰上打发，一会儿就好了。

发布于 2018-09-19
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