红丝绒鲜花裸蛋糕 - 红丝绒鲜花裸蛋糕的做法,红丝绒鲜花裸蛋糕怎么做好吃,红丝绒鲜花裸蛋糕的家常做法 - 京细菜谱

红丝绒鲜花裸蛋糕

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拙脊斜硕踪

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美妙的红丝绒鲜花裸蛋糕，舍弃了重油版蛋糕饼底，改用了戚风蛋糕底，食之不但少了罪恶感，口感上更多了几分松软与轻盈。看上去高大上的裸蛋糕其实很简单，不需裱花，抹面也极其粗放，新手和手残党都可轻松驾驭。

模具：法焙客6寸戚风模

焙烤温度：150度

焙烤时间：50分钟

时间:1-2小时

食材

鸡蛋 3个

玉米油 30克

牛奶 40克

低筋面粉 52克

盐 1克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

牛奶和玉米油混合
步骤 2/9

搅拌至完全乳化无油星状态
步骤 3/9

加入蛋黄和盐搅拌均匀
步骤 4/9

筛入面粉切拌均匀
步骤 5/9

加入红丝绒专用色素
步骤 6/9

切拌均匀
步骤 7/9

蛋清中加几滴柠檬汁分三次加糖打至硬性发泡（提起打蛋器有小尖角）
步骤 8/9

将三分之一蛋白加入蛋黄糊中
步骤 9/9

用刮刀切拌均匀

小贴士

蛋白盆保证无水无油

淡奶油打至9分发即可

发布于 2018-06-09